Christmas cupcakes

Goda minicupcakes ( om man gillar vit choklad). Receptet såklart från minhusgud Leila.
Sök på christmas cupcakes!

Ny musli med smak av pepparkaka

Recept hittar du på den andra bloggen... Scrolla ner och klicka dig vidare till träningsbloggen. För tydligen så vill de %#¥%# HTML- koderna inte som jag vill idag :(

Äppelkaka och äppelmos

Hittade ett recept på äppelkaka, som jag bakade idag.

recept på äppelkakan hittar du här

Passade även på att koka lite äppelmos...

Fisksoppa

När det börjar bli kallt och ruggigt ute så tycker jag att en värmande fisksoppa till middag passar bra. För att få variation så googlade jag runt häromdagen och hittade ett recept på arlas hemsida. Denna fisksoppa "snickrades" idag ihop till middag.


Fisksoppa med tomat och lax eller sej. Gott kryddad med dill och purjolök. Fisksoppan blir bara godare med ännu fler sorters fisk och skaldjur.

Ingredienser
4 port
400 g fiskfilé, t ex sej eller lax
1 stor purjolök, ca 150 g
1 gul lök
Svenskt Smör® från Arla
1 krm svartpeppar
2 burkar passerade tomater, á 400 g
1 dl vatten
2 ½ dl Kelda® matlagningsgrädde
2 grönsaksbuljongtärningar
1 krm strösocker
½ tsk salt
1 dl hackad dill
Gör så här
Skär fisken i bitar. Strimla purjolöken. Skala och hacka löken. Fräs purjolök och lök i smör i en kastrull. Rör i peppar, tomater, vatten, grädde och buljongtärningar. Låt koka några minuter. Lägg i fisken och låt soppan koka på svag värme 2-3 min. Smaksätt med socker och salt. Strö dillen över.

Källa: Arla Köket® 3 2001

Vi hade i både torsk, lax och räkor. Supergott! Relativt enkelt och snabbt att tillaga.

Till efterrätt blir det äppelpaj, man behöver ju lite guldkant på tillvaron också.

Scones

Överraskar dottern med scones till frukost!


Det här receptet bjuder på goda scones utan smör

4 port
7 1/2 dl vetemjöl
1tsk salt
1 1/2 tsk bakpulver
3 1/2 dl grädde

Sätt ugnen på 225 grader
Blanda mjöl, salt, bakpulver noggrannt. Gör en grop i mjölet, häll i grädden. Fös ihop mjölet med grädden,tills det blir en deg. Häll ut degen på mjölat bord. Baka ut till scones, jag brukar göra de som små runda bullar, ca 2 1/2 cm höga. Grädda i ugnen 25 minuter.

Njut med en god ost och marmelad.

Inlagda tomater

Tittade på sommar med Ernst, som för övrigt är ett av mina favoritprogram. I första programmet la han in körsbärstomater, såg fantastiskt gott ut. Så jag provar med en liten burk här hemma, så får vi se om det smakar lika gott som det ser ut!
Här skulle det ha varit en bild men eftersom blogspot åter igen krånglar med bildinläggning så blir det inget med det....


Sugen på att göra detta hemma, surfa in på recept.nu och klicka på Sommar med Ernst.

Rabarbermuffins

Bakade lite muffins idag, rabarbermuffins med crumble. Receptet är så klart Leila Lindholms!



Sugen på att baka likadana? Receptet hittar du på www.recept.nu

Frukostbröd

Dundernyttigt frukostbröd med nötter och gojibär bakat till frukost imorgon.


25 g jäst
3dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 tsk honung
1/2 dl olivolja
1 dl kesella
1/2dl linfrön
1 dl gojibär
1/2 dl torkad aprikos strimlade
1/2dl hasselnötter, rostade och grovhackade
1/2 dl valnötter , grovhackade
1 dl dinkelflingor
6 dl grahamsmjöl
2-3 dl vetemjöl special

Smula jästen i bunken, rör ut med lite av vattnet. Tillsätt salt, honung, kesella, olivolja och resten av vattnet. Blanda i linfrön, gojibär, nötterna, aprikoser dinkelflingor och nästan allt mjöl. Arbeta ihop till en kompakt deg. Jäs i 30 minuter.
Arbeta degen på mjölat bakbord, tillsätt mer mjöl om degen är för lös. Forma till två rullar, skär varje i tio bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Jäs ytterligare 30 minuter. Grädda i 200 grader i ca 15-20 minuter. Låt svalna på galler. Njut!

Tips från A

Fick idag rådet av A att dricka ingefärsthe med honung i, ska vara bra tydligen. Smakar inget vidare, men jag dicker på och hoppas att detta är mirakelkuren!

Receptet?
Koka upp vatten, riv i en bit ingefära, eller lägg i bitar och låt koka tio minuter.
Häll upp i valfri kopp/glas
Ha i lite honung
Njut!

Bakat lite muffins

Nu var det länge sen jag bakade något, men idag har jag gjort kärleksmuffins och saffransmuffins. Recepten hittar ni HÄR och HÄR

Det bästa (eller sämst för min vikt) är att det bara är jag som gillar saffran i familjen! Kärleksmuffinsen ska säljas på sonens bandymatch.

Kalljästa frukostbullar

Recept

Det är de här jag väntar på, klicka på länken......

Litet gott recept

Kvällens middag lagade jag och sonen, och maten och receptet kommer från Linas matkasse. Det var så gott och enkelt att göra så jag kände att jag ville dela med mig av recptet.

Ajvarkyckling med pasta och ruccolasallad
4 port.

Koka pasta
Dela 600 g kycklingfile' i tre avlånga bitar
Stek kyckligen i lite olja, krydda med salt och svartpeppar.
När kycklingen är genomstekt,
Rör ner 1/2dl creme fraiche ( vi hade i ca 1 dl, för att få lite mer sås)
1 1/2dl Ajvar relish och 1/2 dl vatten.
Låt koka ihop i några minuter.

Servera med nykokt pasta, sallad med ruccola, paprika och körsbärstomater. Njut!

Middag!

Dagens middag, färsk tomat-och fänkålssoppa med fetsostströssel och färsk majskolv, fick mig att rynka på näsan när jag såg receptet. Men är det Linas matkasse-vecka så är det, så det var bara att ge sig i kast med soppan. Som tidigare så blev maten hur god som helst, soppan var nog en av de godaste jag ätit. Vi slängde i lite nudlar på tonåringens begäran, så då fick soppan godkänt även av tonåringen. Har du/ni svårt att veta vad ni ska äta, prova Linas Matkasse en vecka eller två!

Vilket mottagande

Idag när jag kom till jobbet möttes jag av krossad fönsterruta, alla saker utspridda över expeditionen, miniannes, plåster, saxar, sönderbankad audiometerväska, uppbrutet kylskåp, allt vaccin utanför kylen, ingenting stulet ur mitt rum, bara onödig vandalism. Så trist! Så hela dagen har gått åt till att prata med poliser, inventera om något försvunnit, ilska, plocka iordning bland alla saker, ännu mera ilska. Så himla onödigt och bara gå in och förstöra, önskar att det hade vart de som gjorde som fick komma och ta hand om det de förstört, städa efter sig.

Humöret är inte på topp, men det kändes lite bättre när det ringde på dörren och veckans matkasse från linas matkasse levererades. Det andra gången vi får den och det är känns skönt att någon annan har planerat maten, handlat och skrivit recepten åt oss de närmaste fem dagarna. Mycket spännande ser det som att vi ska äta den här veckan!

Nu hoppas jag att humöret ska upp ännu mer efter ett ridpass!

Chokladkladdkakor

L var här och fikade idag, så då fick jag en anledning att baka lite. Det var längesen jag bakade.
Idag blev det chokladkladdkakor, receptet finns HÄR , mmmmmmmm

Grillat

Igår kväll skottades grillen fram ur all snö.
Maten smakade ljuvligt, en föraning om sommaren infann sig.


Till det grillade åt vi ugnsstekta grönsaker och potatis, lite tzatsiki och ett glas rött.

Knäckebröd

Nu är knäckebröden klara. Men det blev inte så bra. Man måste ha väldigt starka tänder om man ska klara av att äta de! I vår familj kommer vi inte behöva uppsöka tandläkare på grund av julknäcken, utan av mitt julknäckebröd. En del är hur hårda som helst, medan andra är lite sega. Vilket förmodligen beror på att degen varit ojämnt kavlad. Men hur ska man veta när de är färdiggräddade? Jag skyller mitt misslyckande på att jag inte hade någon kruskavel.....................

Om det är någon som mot förmodan vågar prova sig på så ..........

1 paket torrjäst
2 tsk salt
5 dl lättmjölk
6 dl vetemjöl
6 dl fint rågmjöl
2 tsk mald anis
1 msk hel brödkummin
2 tsk mald fänkål
4 dl grovt rågmjöl till utbakningen

Sätt ugnen på 180 grader
Blanda alla torra ingredienser, värm mjölken till 45 grader. Häll i mjölken i mjölblandningen. Knåda så lite som möjligt (Det ska vara så lite luft som det bara går i knäckebrödsdeg). Gör 8 bollar. Lägg på ett fat, täck med plastfilm. Låt stå i kylen i två timmar. Kavla sedan degen så tunn du bara kan. Sist använder du kruskavel. Tryck ut formar med hjälp av pepparkaksformar eller skär efter eget behag. Grädda i ugn 7-10 minuter. Låt kallna utan duk.

Receptet kommer från Receptpunktnu

Jag hade en bild på mina knäckebröd som är hjärtformade. Men de har försvunnit in i mitt bildredigeringsprogram, PICASA, kan inte hitta det där. Det går bra för mig nu!

Uppdatering av livet just nu

I fredags kväll kom de äntligen, vännerna som emigrerat till Kanada. Meningen var att de skulle dyka upp på eftermiddagen, men vissa missöden med flyget gjorde att de var försenade 6 timmar. Men sååå roligt att se de igen! De var sig lika förutom att den enas mage är ett bo för ett nytt lite liv. I går sprang vi runt på stan hela dagen och shoppade för glatta livet, i alla fall vissa av oss. Idag är vännerna runt och hälsar på andra vänner, vi (eller det blev bara jag) har bakat julgodis och ska försöka mig på knäckebröd också.

Chokladkola m.m

Har idag gjort lite julgodis, bla chokladkola. Vilket var lite för kladdigt och pillrigt för mig. Men goda blev de! Receptet hittar du HÄR

Har försökt att åtgärda felet jag gjorde när jag scrappade, lyckades ganska bra.

Mannen spelade poker igår kväll och tydligen är det med poker som det är med kräftor. Man blir trött, ont i huvudet och ligger gärna hela dagen i soffan, men vid pokerspel är det inte kräftorna som är orsaken utan korten är på något sätt inblandade i detta. Själv spelar jag ju inte poker så jag har ingen aning (!) om vad som orsakar detta tillstånd. Kan bara tala om att det uppskattas inte alltför mycket av familjen.

Någon Lucia har vi inte sett, tyvärr. Väntade förgäves imorse på att barnen skulle komma och lussa för sin mamma. Men nej!

Saffranskakor med pinjenötter

Vi ska på glöggtillställning på lördag. Den stora frågan är som vanligt, vad ska man ta med sig till värdparet?

Den här gången blir det en svart plåtask fylld med hembakade saffranskakor med pinjenötter och en julblomma eller hemgjord glögg. Men vet inte när jag ska hinna göra glöggen, så det blir nog en blomma.

Receptet på saffranskakorna kommer inte från husguden Leila utan från Smaskens blogg. De var enkla att göra och resultatet blev försvinnade gott!

Saffranskakor med pinjenötter

100 g rumsvarmt smör
0,5g saffran
1 tsk hett vatten
1 dl råsocker
1 nypa flingsalt
2, 3 dl (140 g) vetemjöl
1 dl pinjenötter

Häll saffranet i en bunke, strila över vattnet. Blanda med det rumsvarma smöret, ha i råsocker, flingsalt, vetemjöl och pinjenötter. Arbeta med mjölade händer.
Forma till två "korvar" med en diameter som en femkrona. Låt degkorvarna vila i kylen ca 15 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär degkorvarna i 3-4 mm tjocka skivor. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Går att lägga ganksa tätt, kakorna expanderar inte så mycket.
Grädda i ugnen ca 10 minuter, eller tills de fått fin gyllenbrun färg.
Smaskigt!!