Fisksoppa

När det börjar bli kallt och ruggigt ute så tycker jag att en värmande fisksoppa till middag passar bra. För att få variation så googlade jag runt häromdagen och hittade ett recept på arlas hemsida. Denna fisksoppa "snickrades" idag ihop till middag.


Fisksoppa med tomat och lax eller sej. Gott kryddad med dill och purjolök. Fisksoppan blir bara godare med ännu fler sorters fisk och skaldjur.

Ingredienser
4 port
400 g fiskfilé, t ex sej eller lax
1 stor purjolök, ca 150 g
1 gul lök
Svenskt Smör® från Arla
1 krm svartpeppar
2 burkar passerade tomater, á 400 g
1 dl vatten
2 ½ dl Kelda® matlagningsgrädde
2 grönsaksbuljongtärningar
1 krm strösocker
½ tsk salt
1 dl hackad dill
Gör så här
Skär fisken i bitar. Strimla purjolöken. Skala och hacka löken. Fräs purjolök och lök i smör i en kastrull. Rör i peppar, tomater, vatten, grädde och buljongtärningar. Låt koka några minuter. Lägg i fisken och låt soppan koka på svag värme 2-3 min. Smaksätt med socker och salt. Strö dillen över.

Källa: Arla Köket® 3 2001

Vi hade i både torsk, lax och räkor. Supergott! Relativt enkelt och snabbt att tillaga.

Till efterrätt blir det äppelpaj, man behöver ju lite guldkant på tillvaron också.