Jag gillar att äta färskt bröd till frukost, ja jag gillar att äta bröd, trots alla dieter som säger att det inte är bra. Kan väl vara att det inte är nyttigt men det är SÅ gott, framför allt om det är nybakat.
Vi bor en bit från stan så att handla på bageri på morgonen funkar inte, baka tidigt på morgonen gör jag ibland, men det bästa är nog kalljäst bröd.
Gör iordning det på kvällen, låt jäsa i kylen över natten, ta fram på morgonen och grädda!
Provar idag ett bytt recept som jag hittade på matskafferiet.se
Kalljästa frukostbullar
5 st
1/4 paket färsk jäst
1 3/4 kallt vatten
1 tsk flingsalt
1 1/2 msk neutral olja
Ca 3 dl mjöl
Ca 2 1/2 dl grahamsmjöl
Vatten till pensling
1/2 dl smakrik riven ost
Smula jästen, blanda ut med vattnet, så att jästen löser sig.
Tillsätt salt, olja, och mjöl. Blanda och knåda degen tills den släpper från kanten.
Lägg degen på mjölat bakbord, dela i fem lika stora bullar. Lägg på plåt med bakplåtspapper på. Ställ in i kylen över natten.
Ta ut de på morgonen och låt de stå framme tills ugnen är varm.
Pensla bullarna med kallt vatten, strö rikligt med ost över bullarna.
Grädda i 225 grader i ca 10-15 minuter, tills bullarna fått fin färg.
Ska bli spännande att smaka imorgon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar